Epsilon

Oubliez vos poches ! La machine Epsilon prend le relais et réalise vos choux, macarons, meringues, génoises… avec une précision, une régularité et une rapidité inégalées.

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Description

Les points forts de la machine Epsilon :

  • Le gain de productivité (2 plaques / minute)
  • La simplicité d’utilisation
  • La précision de la dépose
  • La régularité et l’esthétisme de la production
  • La polyvalence (96 programmes)
  • Le chargement frontal
  • Le bloc trémie en aluminium et les engrenages en inox
  • L’encombrement réduit
  • La rentabilité

Les applications

Dressage des pâtes à choux (chouquettes, éclairs, salambos…), fours pochés (macarons, palets…) meringuettes, feuilles de biscuit (génoises, jocondes, dacquoises…), garnissage de moules ou d’empreintes (cakes, financiers, madeleines).

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