Description
Les points forts de la machine Omega :
- Le gain de productivité (plus de 10.000 coques de macarons à l’heure !)
- La simplicité d’utilisation (programmation intuitive et ludique sur écran tactile)
- La régularité et l’esthétisme de la production
- Le micro-processeur de dernière génération capable de mémoriser 600 programmes
- La flexibilité avec de multiples accessoires capables de réaliser des formes simples ou complexes
- Le dressage en marche continue
- La journée de mise en service comprise
- La possibilité d’adapter un système coupe-fil pour détailler sablés, cookies, palets…
Les applications
Dressage des pâtes à choux (chouquettes, éclairs, salambos…), fours pochés (macarons, palets…) meringues (torsadées, rosaces, en cercle, carré…), feuilles de biscuit (génoises, jocondes, dacquoises…), garnissage de moules ou d’empreintes (cakes, financiers, madeleines)
Avis
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